为进一步加强托管机构食品安全管理，压实主体责任，近日，石鼓区市场监督管理局黄沙湾市场监督管理所组织辖区内20余家托管机构负责人开展集中食品安全专题培训。

培训会上，执法人员重点解读了《餐饮服务食品安全操作规范》，详细讲解了食品采购、储存、加工、留样等环节的操作要求。通过典型案例分析，强调了索证索票、从业人员健康管理、餐具消毒等关键环节的规范操作。针对夏季食品安全特点，特别提醒做好防蝇防鼠、食材保鲜等工作。

"托管机构供餐对象特殊，食品安全必须万无一失。"黄沙湾市场监督管理所负责人表示，将加大检查力度，重点检查食品留样、环境卫生等情况，对违规行为依法查处，确保学生饮食安全。参训人员纷纷表示，培训内容实用性强，将严格落实食品安全主体责任。

近期，区市场监督管理局持续开展全区托管机构食品安全专项检查，下一步，将持续深化校外托管机构食品安全治理，以“零容忍”态度守护学生饮食安全，为青少年健康成长保驾护航。

（通讯员：朱明 二审：梁婷 三审：文翔）

作者：朱明

责编：李霞

来源：石鼓区市场监督管理局